Przygotowanie
Krem budyniowy
- Odlać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem.
- Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować.
- Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch) - budyń można przygotować wcześniej.
- Miękkie masło ubić mikserem na puszystą masę, następnie, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.
Złożenie ciasta
- Formę 21 cm x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę herbatników. Rozsmarować 1/4 ilości kremu budyniowego, na wierzchu położyć plasterki bananów uprzednio skropione sokiem z cytryny.
- Przykryć kolejną 1/4 ilością masy budyniowej a następnie położyć warstwę herbatników. Rozsmarować masę kajmakową (odłożyć 2 łyżki masy kajmakowej do dekoracji) i znów położyć herbatniki. Na wierzchu posmarować resztą masy budyniowej, przykryć herbatnikami i wstawić do lodówki.
- Ubić zimną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, wyłożyć na cieście i skropić roztopioną odłożoną masą kajmakową. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Kolejne ciasto bez pieczenia w repertuarze Kwestii Smaku :-) Herbatniki z ząbkami przełożone masą budyniową, masą krówkową (kajmakową) oraz plasterkami bananów. Udekorowane bitą śmietaną. Mimo, że ciasto zawiera świeże banany, dość długo zachowuje świeżość. Znacznie ułatwimy sobie jego przygotowanie jeśli wcześniej ugotujemy budyń i będzie miał czas na ostudzenie. Można przyspieszyć studzenie budyniu wstawiając miskę z budyniem do większego naczynia z zimną wodą (lub wystawiając na balkon jeśli jest zimno).
154.8
kwestiasmakuCiasto Krówka Bananówka
Banoffee pie bez pieczenia
Proste i pyszne ciasto bez pieczenia Banoffee Pie, z masą krówkową, budyniową, bitą śmietaną i bananami.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(15 głosów)
![Ciasto Krówka Bananówka - Banoffee pie bez pieczenia]( "Ciasto Krówka Bananówka - Banoffee pie bez pieczenia")
Ciasto Krówka Bananówka - Banoffee pie bez pieczenia
Ciasto Krówka Bananówka - Banoffee pie bez pieczenia
ok. 25 porcji
Krem budyniowy
- 1 litr mleka
- 2 żółtka
- 3 pełne łyżki mąki pszennej
- 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru
- 200 g masła
Oraz
- 400 g herbatników petit beurre
- 1 puszka ok. 500 g masy krówkowej
- 3 - 4 banany
- 1/4 cytryny
- 500 ml śmietanki kremówki 36% (b. zimnej)
- 4 łyżki cukru pudru