Miodownik![]()
0
015
kwestiasmaku
5/
5 stars
Miodownik
Przygotowanie
Ciasto
- Miód rozpuścić w rondelku z cukrem, wymieszać. Do gorącej masy dodać mleko, rum i masło, wymieszać do rozpuszczenia, na koniec połączyć z sodą, przestudzić.
- Do większej miski wsypać mąkę, wlać masę z rondelka i wymieszać. Dodać jajka i połączyć wszystkie składniki w gładkie ciasto. Wyłożyć je na podsypaną mąką stolnicę i uformować gładką kulę. Podzielić ją na 6 równych części.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
- Każdą część ciasta rozwałkować na placek o średnicy formy, podsypując w razie potrzeby mąką.
- Do tortownicy włożyć pierwszy placek z ciasta i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 6 - 7 minut na złoty kolor. Jeśli mamy 2 tortownice, możemy piec jednocześnie 2 placki.
Nasączenie
- Lekko podgrzać miód i wymieszać go rumem. Za pomocą pędzelka nasączyć każdy placek porcją mieszanki.
Masa kajmakowa z orzechami
- Zamkniętą puszkę z mlekiem skondensowanym włożyć do garnka, zalać wodą do przykrycia i zagotować. Następnie gotować przez ok. 2 i 1/2 godziny na umiarkowanym ogniu (woda ma lekko bulgotać) aż w środku zrobi się kajmak. Puszkę wyjąć, przestudzić, otworzyć i wyłożyć gotowy kajmak do miski, całkowicie ostudzić.
- Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, następnie stopniowo dodawać ostudzoną masę kajmakową jednocześnie ją ubijając. Orzechy rozdrobnić w melakserze i wmieszać w masę.
Przełożenie
- Placki układać jeden na drugim przekładając masą. Wierzch i boki również posmarować kremem. Całe ciasto obłożyć rozdrobnionymi orzechami, na wierzchu położyć kilka całych połówek. Ciasto przykryć szczelnie folią aluminiową lub włożyć do zamykanego pojemnika na ciasto i odstawić w chłodne miejsce, ale nie do lodówki, na minimum 2 dni. Po tym czasie ciasto można trzymać dalej pod przykryciem w temp. pokojowej.
Ciasto należy zrobić z wyprzedzeniem, minimum 2 dni wcześniej. Będzie trzymało świeżość nawet do ok. tygodnia po zrobieniu, zatem świetnie nadaje się na wypiek świąteczny!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
![Miodownik]( "Miodownik")
Miodownik ![Miodownik]( "Miodownik")
Miodownik
Miodownik 
Miodownik
ok. 20 porcji
Ciasto
- 100 g miodu
- 50 g cukru
- 50 ml mleka
- 30 ml rumu
- 125 g masła
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 2 jajka
Nasączenie
- 50 g miodu
- 50 ml rumu
Masa kajmakowa z orzechami
- 1 puszka 530 g mleka zagęszczonego słodzonego (takiego)
- 250 g miękkiego masła
- 125 g orzechów włoskich
Dekoracja
- 40 g orzechów włoskich + kilka całych