Ciasto cytrynowe z makiem![]()
0
024
admin
4/
5 stars
Przygotowanie
Ciasto cytrynowe z makiem:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mikserem utrzeć miękkie masło z cukrem na puszysty krem (około 8 minut). W drugiej misce lekko ubić jajka i żółtko. Wlewać je małymi porcjami do utartego masła, cały czas intensywnie i cierpliwie ubijając masę. Dodać skórkę i sok z cytryny oraz mak. Do oddzielnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, wymieszać. Mieszankę mąki dodać do utartego ciasta i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników.
- Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy i piec przez około 60 minut lub nieco dłużej, aż patyczek wetknięty w środek będzie suchy.
- Polewa: Wymieszać cukier z sokiem z cytryny. Polać po cieście. Rozsmarować lemon curd i posypać cukrem.
Lemon curd:
- Jajka wbić do miski, roztrzepać widelcem, aby białka połączyły się z żółtkami. Dodać sok z cytryn, skórkę oraz cukier puder. Dokładnie wymieszać.
- Umieścić miskę na garnku z lekko gotującą się wodą i zacząć mieszać drewnianą łyżką. Gdy mieszanka zacznie się podgrzewać dodawać po kawałeczku masło, powoli mieszając pomiędzy kolejnymi dawkami.
- Uważać, aby temperatura mieszanki nie wzrosła za bardzo, aby jajka się nie ścięły. Ostudzić.
Ciasto cytrynowe z makiem
Lemon drizzle cake
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
Wskazówki
Potrzebny na polewę lemon curd można kupić gotowy np. w delikatesach Marks&Spencer lub zrobić własny z podanego przepisu.
Ciasto:
- 150 g miękkiego masła
- 200 g drobnego brązowego cukru (lub białego)
- 3 jajka + 1 żółtko
- 4 cytryny, skórka i sok
- 2 łyżki maku
- 300 g mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Polewa:
- 1 łyżka drobnego cukru
- 1/2 cytryny, wyciśniętej
- 1 łyżka kremu cytrynowego lemon curd * (przepis obok)
- 1 łyżka brązowego cukru
Lemon curd:
- 3 jajka
- 3 cytryny (drobno starta skórka i wyciśnięty sok)
- 100 g cukru pudru
- 100 g masła, bardzo zimnego
Waga przepisu (dopasowanie)
12