Miodownik

Przygotowanie

Ciasto miodowe

Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier i cukier wanilinowy oraz sodę oczyszczoną i pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, łopatką miksera lub siekać nożem na stolnicy).
Dodać miód oraz jajko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 3 równe części (ciasto najlepiej odważyć).
Pierwszą część ciasta pokroić nożem na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek i wstawić do piekarnika. Piec na złoty kolor przez ok. 6 - 7 minut. Po upieczeniu ostudzić i delikatnie wyjąć ciasto z formy. W ten sposób upiec pozostałe 2 placki ciasta.

Krem budyniowy

Ugotować budyń: odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać je z proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru. Gdy mleko będzie kipiało wlewać stopniowo mieszankę mleka i budyniu cały czas energicznie mieszając rózgą. Ponownie zagotować.
Odstawić z ognia, przełożyć do czystej miski, na wierzchu położyć folię spożywczą (aby nie zrobił się kożuch) i dokładnie ostudzić.
Miękkie masło ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce ostudzony budyń cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę.

Krem kajmakowy

Miękkie masło ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce kajmak, cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę.

Przełożenie ciasta

Pierwszy placek ciasta ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na nim rozsmarować masę budyniową, następnie położyć drugi blat i rozsmarować 2/3 ilości masy kajmakowej. Ułożyć kolejny blat ciasta i posmarować go resztą masy kajmakowej.
Posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub włoskimi czy pekan, następnie polać roztopioną z olejem czekoladą deserową. Wstawić do lodówki na całą noc.

Pyszne ciasto, idealne na duże rodzinne uroczystości. Wszystkim smakuje i zawsze zbiera dobre opinie :-) Zawiera w składzie wszystko to co dobry miodownik powinien mieć. Kruche miodowe blaty przełożone kremową masą budyniową i masą kajmakową. Na wierzchu zatopione w masie orzeszki ziemne oraz polewa czekoladowa. Ciasto można zrobić z wyprzedzeniem, bo z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej. Dodatkowym "smaczkiem" tej wersji miodownika są lekko słone i prażone orzeszki ziemne, które świetnie przełamują słodycz ciasta i idealnie komponują się z masą kajmakową i czekoladą.

114.64

kwestiasmaku

Z masą kajmakową i budyniową

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(11 głosów)

Miodownik

ok. 24 porcji

Ciasto miodowe

400 g mąki
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 g masła
2 łyżki miodu
1 jajko

Krem budyniowy

500 ml mleka
1 budyń śmietankowy (40 g)
4 łyżki cukru
150 g miękkiego masła

Krem kajmakowy

1 puszka 510 g kajmaku (masy krówkowej)
150 g miękkiego masła

Oraz

140 g orzeszków ziemnych solonych, prażonych lub orzechów włoskich, pekan
50 g deserowej czekolady
2 łyżeczki oleju roślinnego

Wskazówki

Ciasto najlepiej jest wykonać minimum dzień wcześniej. Z czasem robi się coraz lepsze.

Zapisz(514)

Przygotowanie

Jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać do temperatury pokojowej. Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć liście, łodyżki pokroić na ok. 1/2 cm plasterki.
Tortownicę o średnicy minimum 26 cm posmarować masłem, na dno położyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
Jajka wbić do miski, dodać drobny cukier i cukier wanilinowy i ubijać na puszysty jasny krem na wysokich obrotach miksera, przez ok. 10 minut.
W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
Następnie stopniowo, cienkim strumieniem dodawać olej, cały czas miksując, w sumie przez ok. 5 minut.
Mąkę wsypać do oddzielnej miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą, dokładnie wymieszać.
Przesiać ok. 1/3 mąki do ubitej masy i krótko zmiksować na minimalnych obrotach miksera, dodać drugą część mąki i znów zmiksować jak poprzednio, dodać ostatnią część mąki i zmiksować.
Ciasto wyłożyć do tortownicy, wyłożyć rabarbar, posypać cynamonem i wstawić do piekarnika.
Piec przez około 45 minut, do suchego patyczka i zrumienienia się ciasta. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.

Puszyste ciasto z rabarbarem. Proste do zrobienia i ze składników, które zwykle mamy pod ręką. Istotny element przygotowania i warunek udanego ciasta to ubicie jajek na puszystą masę. Z tego powodu jajka muszą być ocieplone w temperaturze pokojowej (lub ogrzane w inny sposób np. w ciepłej wodzie), oraz powinniśmy również użyć drobnego cukru do wypieków (lub cukru pudru). Ciasto jest wilgotne i idealne na podwieczorek do herbatki ;-)

124.75

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(12 głosów)

Ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem

4 jajka
1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru
1 cukier wanilinowy
1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
1 i 1/2 szklanki (240 g) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
500 g rabarbaru
1/2 łyżeczki cynamonu
cukier puder do posypania

Zapisz(287)

Przygotowanie

Najpierw przygotować galaretki (zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując w sumie 1/2 szklanki wody). Odstawić do ostudzenia.
Formę do pieczenia o wymiarach dna 22 x 33 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Biszkopt

Jajka ogrzać w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli, następnie stopniowo, po łyżce, dodawać cukier cały czas dokładnie ubijając masę.
Stopniowo wlewać żółtka, w krótkich odstępach czasu, miksując na jednolitą masę. Po dodaniu żółtek masy już dłużej nie ubijać.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać do czystej miski, wymieszać, następnie dodać w 2 partiach do ubitej masy jajecznej i delikatnie miksować na minimalnych obrotach miksera lub mieszać aż składniki się połączą.
Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 15 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić, następnie skropić nasączeniem.

Bita śmietana

Żelatynę wsypać do kubka, zalać 1/4 szklanki wrzącej wody i dokładnie wymieszać aż nie będzie grudek. Dodać mleko (zimne) i wymieszać, odstawić do przestudzenia.
Bardzo zimną śmietankę umieścić w misie miksera, dodać cukier puder oraz wanilię i ubić.
Żelatynę przelać do większej miski i dodać do niej kilka łyżek ubitej śmietanki, wymieszać rózgą na jednolitą masę.
Znów dodać trochę śmietanki i powtórzyć mieszanie. Teraz można już dodać resztę ubitej śmietanki i połączyć obydwie masy za pomocą szpatułki.

Wykończenie

Bitą śmietanę wyłożyć na nasączony biszkopt (wykładamy ją do samych brzegów, aby nie było wolnej przestrzeni pomiędzy śmietaną a blaszką). Wstawić do lodówki na ok. 1/2 - 1 godziny.
Na wierzch wyłożyć pokrojone truskawki i łyżką wylewać tężejącą, ale jeszcze płynną galaretkę. Wstawić do lodówki do stężenia galaretki na ok. 2 - 3 godziny.

Pyszny, mięsisty biszkopt pokryty bitą śmietaną i galaretką truskawkową ze świeżymi truskawkami. Klasyczne, znane z dzieciństwa ciasto, które ciągle wytrzymuje próbę czasu. Lubią je dorośli i dzieci, zawsze szybko znika ze stołu. Świeże i wiosenne - w sam raz na początek sezonu truskawkowego! :-)

64.17

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.2(6 głosów)

Biszkopt z truskawkami, galaretką i bitą śmietaną
Biszkopt z truskawkami, galaretką i bitą śmietaną

24 porcje

Biszkopt

4 duże jajka
szczypta soli
70 g cukru
100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej

Bita śmietana

600 g śmietanki 36% (bardzo zimnej)
1/2 szklanki cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego lub 1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka stołowa żelatyny (spożywczej, nie może być żelatyna fix)
1/4 szklanki wrzącej wody
1/4 szklanki mleka

Oraz

500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
ok. 1/3 szklanki płynu do nasączenia biszkoptu np. Malibu z wodą pół na pół z odrobiną soku z cytryny lub lekka herbata z cytryną

Zapisz(681)

Przygotowanie

Ciasto kruche

Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
Dodać jajko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.

Budyń i owoce

Ugotować budynie: odlać 3/4 szklanki mleka i wymieszać z proszkami budyniowymi, resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego.
Gdy mleko zacznie kipieć wlać do niego rozpuszczone budynie i cały czas energicznie mieszać rózgą aż powstanie jednolita masa bez grudek. Zagotować i odstawić z ognia.
Truskawki opłukać i dokładnie osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do miski i wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Pieczenie

Truskawki wyłożyć na spód z ciasta, następnie wyłożyć na nie gorący budyń. Na wierzchu zetrzeć odłożone ciasto z lodówki (na tarce o dużych oczkach) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez ok. 40 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Szybkie ciasto na lato — z truskawkami, budyniem i kruszonką. Idealne do popołudniowej herbatki. Jeśli lubicie połączenie truskawek i kokosa, do ugotowania budyniu możecie użyć mleka kokosowego a do kruszonki dodać 3 łyżki wiórków kokosowych. Dzięki temu ciasto zyska dodatkowy kokosowy aromat.

194.58

kwestiasmaku

Aby nadać ciastu kokosowego aromatu, do ugotowania budyniu można użyć mleka kokosowego, a do odłożonego ciasta na wierzch (do kruszonki) można dodać 3 łyżki wiórków kokosowych.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(19 głosów)

Ciasto z truskawkami i budyniem

Ciasto kruche

2 szklanki (300 g) mąki pszennej
szczypta soli
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
200 g masła (zimnego)
1 jajko

Owoce

500 g truskawek
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Budyń

2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
3 szklanki (750 ml) mleka krowiego lub kokosowego
5 łyżek (50 g) cukru
1 łyżka cukru wanilinowego

Zapisz(261)

Przygotowanie

Masło i jajka wyjąć wcześniej z lodówki (masło pokroić w kosteczkę i odłożyć aby zmiękło). Porzeczki opłukać, dokładnie osuszyć i oderwać owoce od gronek.
Przygotować kruszonkę: na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, wymieszać, zdjąć z patelni, ostudzić (np. w lodówce).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 24 cm - 26 cm wysmarować masłem.
Ciasto: ubijać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez ok. 8 minut. Nie przerywając ubijania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu, czyli cały czas intensywnie ubijać masę.
Mąkę przesiać do oddzielnej miski razem z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Dodać ją do ubitej masy, najlepiej w 2-3 partiach, za każdym razem miksując na średnich obrotach miksera do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Przełożyć je do formy, na wierzchu rozłożyć porzeczki. Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 60 minut (jeśli pieczemy w formie 24 cm) lub 50 minut (w formie 26 cm), do suchego patyczka.
Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.

Sezonowe ciasto z czerwoną porzeczką oraz kruszonką. Cudowne przełamanie słodkiego ciasta i kruszonki kwaśnymi owocami. Idealne na podwieczorek do filiżanki herbaty :-) Jeśli po upieczeniu tego ciasta ciągle zostaną Wam do wykorzystania porzeczki, pamiętajcie o jeszcze trzech polecanych przeze mnie przepisach, w których możecie je użyć: ciasto z owocami lata, muffiny z porzeczkami i tarta z porzeczkami. Tutaj są wszystkie przepisy na czerwone porzeczki.

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(4 głosów)

Ciasto z porzeczkami i kruszonką
Ciasto z porzeczkami i kruszonką

200 g masła
200 g cukru pudru
4 jajka
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka

80 g masła
100 g cukru
150 g mąki

Oraz

500 g porzeczek
cukier puder

Zapisz(353)

Przygotowanie

CIASTO KRUCHE

Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
Dodać jajko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.

WIŚNIE

Wiśnie opłukać, osuszyć i usunąć pestki. Wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Budyń

Ugotować budynie: odlać 2/3 szklanki mleka i wymieszać z proszkami budyniowymi, resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru.
Gdy mleko zacznie kipieć wlać do niego rozpuszczone budynie i cały czas energicznie mieszać rózgą aż powstanie jednolita masa bez grudek. Zagotować i odstawić z ognia.

PIECZENIE

Wiśnie wraz z powstałym sokiem wyłożyć na spód z ciasta, następnie wyłożyć na nie gorący budyń. Na wierzchu zetrzeć odłożone ciasto z lodówki (na tarce o dużych oczkach) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez ok. 40 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posypać cukrem pudrem. W razie potrzeby odczekać przed pokrojeniem aż ciasto trochę stężeje.

Pyszne i łatwe do przygotowania ciasto kruche z wiśniami, budyniem i kruszonką. Idealne na podwieczorek do popołudniowej herbaty :-) Sezon na wiśnie jest dość krótki a ciasta z ich dodatkiem wyborne. Kwaśne wiśnie świetnie przełamują słodycz ciasta. Mają skoncentrowany i niepowtarzalny smak. Można je zamrozić i z powodzeniem wykorzystywać w zimie do ciast, tortów i innych wypieków. Używa się ich nie tylko do dań słodkich, ale i do wytrawnych. Tutaj znajdziecie wszystkie przepisy na wiśnie.

84.38

kwestiasmaku

Ciasto kruche z wiśniami, budyniem i kruszonką

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(8 głosów)

Ciasto z wiśniami

CIASTO KRUCHE

2 szklanki (300 g) mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
200 g masła (zimnego)
1 jajko

WIŚNIE

500 g wiśni
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

BUDYŃ

2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
850 ml mleka krowiego lub kokosowego
6 łyżek cukru

Zapisz(474)

Przygotowanie

Ciasto

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy min. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami).
Dodać jajko i zagnieść składniki w jednolite ciasto. Podzielić na 2 części, jedną większą od drugiej. Większą część pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz 1 - 2 cm boków formy, doklejając palcami brakujące miejsca. Resztę ciasta odłożyć na wierzch.

Masa serowa

Do misy miksera włożyć twaróg sernikowy, cukier i proszek budyniowy. Zmiksować do połączenia się składników, następnie dodać jajka i znów zmiksować do połączenia się składników.
Masę serową wyłożyć na spód, następnie wyłożyć wiśnie. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wyłożyć na wiśnie.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Po ostudzeniu można już jeść, ale można też wstawić sernik na godzinę do lodówki jeśli chcemy aby masa serowa nieco bardziej stężała.

Pyszny, delikatny i śmietankowy sernik z soczystymi wiśniami oraz kakaową kruszonką. Idealny do popołudniowej herbaty. Wspaniałe połączenie kwaskowatych wiśni ze słodką masą serową i kakaowym ciastem kruchym. Przepis jest banalnie prosty, można go zrobić w pół godziny. Ciasta nie trzeba schładzać, podpiekać, wszystko pieczemy razem. Można użyć gotowego twarogu sernikowego z wiaderka. Trzeba jedynie pamiętać o wielkości foremki, aby nie była za mała. Najlepiej aby miała 26 cm średnicy (nie mniej). W innym przypadku sernik będzie musiał się dłużej piec co może spowodować zbytnie przesuszenie ciasta.

54.2

kwestiasmaku

Pyszny sernik z wiśniami w kakaowym cieście kruchym, z kakaową kruszonką. Do sernika można użyć wiśni świeżych lub mrożonych.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.2(5 głosów)

Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami

Ciasto

250 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
150 g zimnego masła
1 jajko

Masa serowa

1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
2/3 szklanki cukru
1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku
2 jajka

Oraz

500 g wiśni (świeżych lub mrożonych), wydrylowanych

Zapisz(585)

Przygotowanie

Ciasto

Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
Mąkę wsypać na stolnicę lub do misy miksera, dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło, cukier, sól i proszek do pieczenia.
Siekać nożem na stolnicy lub miksować mikserem lub rozcierać palcami na drobną kruszonkę, następnie dodać żółtka (białka zachować do bezy) i zagnieść gładkie ciasto. Uformować z niego kulę.
Ciasto pokroić nożem na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz ok. 2 cm boków, ugniatając ciasto palcami. Spód podziurkować widelcem.

Owoce

Nektarynki lub brzoskwinie pokroić na kawałki usuwając pestki. Połączyć z malinami i mąką ziemniaczaną delikatnie mieszając.

Beza

Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo, po łyżce, dodawać cukier cały czas dokładnie ubijając masę. Na koniec ubijać jeszcze przez około 5 minut na gęstą i błyszczącą pianę. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną.

Pieczenie

Na spód z ciasta wyłożyć owoce i przykryć je ubitą pianą. Ciasto wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut w 170 stopniach C. Następnie ustawić 60 stopni C + termoobieg i piec jeszcze przez 10 minut.
Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu można już podawać.

Rozpływające się w ustach delikatne ciasto, które w błyskawicznym tempie znika z blachy :-) Krucha z wierzchu i wilgotna w środku beza, pod nią soczyste owoce (maliny i brzoskwinie lub nektarynki) i delikatny, kruchy spód. Wszystko robi się bardzo szybko i prosto, w niecałe pół godziny. Całe ciasto pieczemy za jednym podejściem, w jednym etapie. Polecam na niedzielny podwieczorek!

74.86

kwestiasmaku

Rewelacyjne ciasto kruche z malinami, brzoskwiniami i bezą. Wspaniałe połączenie kwaskowatych malin i słodkich brzoskwiń w delikatnym cieście kruchym z pyszną bezą. Idealny deser na lato!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(7 głosów)

Ciasto kruche z malinami
Ciasto kruche z malinami

Ciasto

200 g mąki
150 g zimnego masła
50 g cukru
szczypta soli
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka

Owoce

600 g malin
400 g nektarynek lub brzoskwiń
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Beza

3 białka
150 g cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Zapisz(938)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jajka wbić do miski i rozmiksować lub roztrzepać. Miksując dodawać cukier, następnie roztopione masło a na końcu rozgniecione lub zmiksowane blenderem banany.
W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodać masę bananową i dokładnie wymieszać.
Dodać wiórki kokosowe i drobniej posiekane orzechy i połączyć składniki.
Ciasto wyłożyć do wyścielonej papierem do pieczenia dużej podłużnej formy keksowej i piec przez ok. 1 godzinę lub do suchego patyczka.

Co zrobić z zalegającymi dojrzałymi bananami? Oczywiście chlebek bananowy! To jedno z tych ciast, które szybko się przygotowuje i każdemu smakuje ;-) Przepis dostałam od koleżanki i z przyjemnością się nim z Wami dzielę. Na stronie znajdziecie przepis na chlebek bananowy z mąki razowej, chlebek bananowy z dodatkiem kakao oraz chlebek dyniowo-bananowy. Dzisiejszy przepis to taka podstawowa i klasyczna wersja tego ciasta bananowego. Dodatek wiórków kokosowych i orzechów włoskich dodaje mu jednak smaku i charakteru. Polecam do wypróbowania :-) Tutaj znajdziecie także inne przepisy z wykorzystaniem bananów.

114.73

kwestiasmaku

Wilgotne ciasto bananowe z orzechami i wiórkami kokosowymi

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(11 głosów)

orzechy włoskie

wiórki kokosowe

10 porcji

4 jajka
1 szklanka cukru
200 g masła
4 banany
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka posiekanych orzechów

Wskazówki

Zamiast 1 długiej można użyć 2 krótszych foremek i piec je przez ok. 50 - 55 minut.

Zapisz(912)

Przygotowanie

Krem czekoladowy

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną, ziemniaczaną, kakao, cukrem, żółtkami oraz likierami jeśli ich używamy.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch).
Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Przełożenie

Formę o wymiarach ok. 20 x 30 cm (może być większa) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem budyniowy, otrzymując 4 lub 5 takich warstw, z tym, że druga warstwa od dołu ma mieć zamiast kremu - dżem. Na wierzchu też ma być cienka warstwa kremu.
Ciasto oprószyć kakao i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Ciasto można przygotować dzień wcześniej.

Duża blacha pysznego i banalnie prostego do przygotowania (bez pieczenia!) ciasta. Na pewno niewiele osób zorientuje się, że jest to ciasto z gotowych herbatników, bo... smakuje jak wykwintny torcik z dobrej cukierni ;-) Kakaowe herbatniki petit beurre (z ząbkami), masa budyniowa i jedna warstwa kwaskowatych powideł lub dżemu. Wierzch posypujemy kakao i gotowe! Ciasto szybko się robi, ale najlepiej wcześniej ugotować budyń aby zdążył się ostudzić.

124.67

kwestiasmaku

Rewelacyjne ciasto bez pieczenia! Kakaowe hebatniki przełożone kakaową masą budyniową i dżemem porzeczkowym (można połączyć pół na pół z powidłami śliwkowymi).

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(12 głosów)

Kakaowe ciasto bez pieczenia

Wskazówki

Opcjonalnie do kremu można dodać 4 łyżki likieru pomarańczowego lub amaretto lub orzechowego lub 2 łyżki mocnego alkoholu.

Krem czekoladowy

1 litr mleka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
2 żółtka

Oraz

ok. 600 g kakaowych herbatników "petit beurre"
200 g masła
1 słoiczek dżemu porzeczkowego lub powideł śliwkowych
kakao

Zapisz(1286)

Przygotowanie

Budyń

Odlać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch).

Krem

Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając. Zmiksować z połową masy kajmakowej i całą ilością masła orzechowego.

Przełożenie

Większą prostokątną formę (ok. 25 cm x 36 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem, otrzymując 4 lub 5 takich warstw. Ostatnią warstwę herbatników posmarować pozostałą masą kajmakową (rozmiksowaną, aby łatwiej się rozprowadzała).
Posypać posiekanymi orzeszkami i polać czekoladą roztopioną i wymieszaną z olejem. Schłodzić w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Ciasto bez pieczenia na dużą blachę, idealne dla całej rodziny na weekend ;-) Z herbatników przekładanych masą budyniową o smaku kajmakowo-orzechowym. Wierzch posypany prażonymi orzeszkami ziemnymi oraz polany czekoladą. Aby dodać więcej słonego posmaku jedną warstwę herbatników można zastąpić krakersami. Gratka dla fanów znanego batonika, spróbujcie sami i podzielcie się opinią jak bardzo przypomina jego smak ;-)

184.39

kwestiasmaku

Ciasto Snickers na herbatnikach, z kajmakowo-orzechową masą budyniową, orzeszkami ziemnymi i polewą czekoladową. Pyszne, proste i szybkie ciasto bez pieczenia.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(18 głosów)

Ciasto Snickers bez pieczenia

masło orzechowe

kajmak

Wskazówki

* jedną warstwę ciastek (1 paczka) można zastąpić słonymi krakersami

720 g herbatników "petit beurre" z ząbkami*
1 puszka (510 g) masy kajmakowej lub krówkowej o smaku waniliowym
70 g orzeszków ziemnych smażonych i solonych
150 g masła orzechowego
200 g masła lub masła roślinnego

Budyń

1 litr mleka
2 żółtka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki cukru

Polewa

100 g czekolady deserowej
2 łyżki oleju roślinnego

Zapisz(1405)

Przygotowanie

Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej następnie ubić do podwojenia objętości. Dodawać stopniowo cukier i ciągle ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając dolewać cieniutkim strumieniem olej.
Dodać marchewkę, jabłko, orzechy, wiórki kokosowe i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki.
Ciasto wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm i piec przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.

Krem orzechowy

Ubijać mascarpone z dodatkiem masła orzechowego, cukru i soli (jeśli nie było jej w składzie masła), przez około 1 - 2 minuty, do podwojenia objętości.

Przełożenie

Ciasto całkowicie ostudzić i przekroić poziomo na 2 części.
Na dolną część ciasta wyłożyć połowę kremu orzechowego, przykryć górną częścią ciasta i posmarować resztą kremu.
Udekorować orzechami. Wstawić do lodówki na około godzinę aby krem lekko stężał.

Czy ciasto marchewkowe może być jeszcze pyszniejsze? Chyba tak! Co powiecie na przełożenie go kremem z masłem orzechowym i mascarpone? Pierwsza myśl - to musi być super... i dokładnie takie jest! ;-) Jeśli pokochaliście ciasto marchewkowe z dodatkiem ananasa (jak w klasycznym cieście marchewkowym), możecie dodać go w miejsce jabłka. Tym razem użyłam pysznych orzechów pekan, ale mogą być oczywiście włoskie.

324.5

kwestiasmaku

Sprawdzony przepis na najlepsze ciasto marchewkowe, tym razem z pysznym i łatwym do zrobienia kremem mascarpone z dodatkiem masła orzechowego.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(32 głosów)

Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym

wiórki kokosowe

orzechy pekan

masło orzechowe

2 jajka
150 g drobnego cukru lub cukru pudru
150 ml oleju roślinnego
200 g drobno startej marchewki
1/2 startego jabłka
50 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich + do dekoracji
50 g wiórków kokosowych
200 g mąki
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Krem orzechowy

250 g serka mascarpone
4 łyżki masła orzechowego
4 łyżki drobnego cukru
szczypta soli

Zapisz(763)

Przygotowanie

Niedużą foremkę o wymiarach ok. 21 x 25 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Zagnieść ciasto kruche: do mąki dodać pokrojone w kosteczkę masło oraz smalec, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na drobną kruszonkę.
Dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto. Rozpłaszczyć je nieco, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i włożyć do garnka. Dodać cynamon i podgrzewać pod przykryciem przez ok. 10 - 15 minut aż jabłka zmiękną i się rozpadną, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać. Można doprawić cukrem jeśli jabłka są bardzo kwaśne.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Rozwałkować połowę ciasta podsypując mąką, wylepić spód formy. Dodać jabłka a na nich położyć drugą część rozwałkowanego ciasta. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 - 40 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.

Jeśli macie ochotę na jakieś szybkie ciasto polecam tę szarlotkę. Nie trzeba do niej ubijać białek i ciasto nie wymaga schładzania. Ilość cukru też jest zmniejszona do minimum. Można ją też zrobić z gotowych prażonych jabłek - wówczas przygotowanie trwa jeszcze krócej. Do upieczenia tej szarlotki będziecie potrzebować niezbyt dużą blaszkę np. prostokątną 21 x 25 cm lub okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm. Najlepsza jeszcze ciepła, z kubkiem dobrej herbaty, polecam :-)

145

kwestiasmaku

Szarlotka na kruchym cieście

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(14 głosów)

Szarlotka
Szarlotka

cynamon

12 porcji

300 g mąki pszennej
200 g masła (zimnego) lub masła roślinnego, margaryny
50 g smalcu (lub masła)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
70 g cukru
1 op. cukru wanilinowego
1 jajko
1,5 kg jabłek*
1/2 łyżeczki cynamonu
cukier puder

Wskazówki

* najlepsze są jabłka twarde i kwaśne np. odmiany szara reneta. Można użyć prażonych jabłek ze słoika (1 litrowy słoik).

Zapisz(1451)

Przygotowanie

Krem budyniowy

Odlać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch) - budyń można przygotować wcześniej.
Miękkie masło ubić mikserem na puszystą masę, następnie, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Złożenie ciasta

Formę 21 cm x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę herbatników. Rozsmarować 1/4 ilości kremu budyniowego, na wierzchu położyć plasterki bananów uprzednio skropione sokiem z cytryny.
Przykryć kolejną 1/4 ilością masy budyniowej a następnie położyć warstwę herbatników. Rozsmarować masę kajmakową (odłożyć 2 łyżki masy kajmakowej do dekoracji) i znów położyć herbatniki. Na wierzchu posmarować resztą masy budyniowej, przykryć herbatnikami i wstawić do lodówki.
Ubić zimną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, wyłożyć na cieście i skropić roztopioną odłożoną masą kajmakową. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Kolejne ciasto bez pieczenia w repertuarze Kwestii Smaku :-) Herbatniki z ząbkami przełożone masą budyniową, masą krówkową (kajmakową) oraz plasterkami bananów. Udekorowane bitą śmietaną. Mimo, że ciasto zawiera świeże banany, dość długo zachowuje świeżość. Znacznie ułatwimy sobie jego przygotowanie jeśli wcześniej ugotujemy budyń i będzie miał czas na ostudzenie. Można przyspieszyć studzenie budyniu wstawiając miskę z budyniem do większego naczynia z zimną wodą (lub wystawiając na balkon jeśli jest zimno).

174.82

kwestiasmaku

Banoffee pie bez pieczenia

Proste i pyszne ciasto bez pieczenia Banoffee Pie, z masą krówkową, budyniową, bitą śmietaną i bananami.

Polecam gorąco! Zgadza się, że z każdym dniem jeszcze lepsze! Efektownie wygląda a nie jest aż tak czasochłonne.

Madzia

Niebo w gębie. Nawet Ci co nie lubią ciast z bananem byli zachwyceni. Po prostu rewelacja.

Ratowniczka

Mniam jakie dobre, ten krem budyniowy jest perfekcyjny.

Iwa

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(17 głosów)

Ciasto Krówka Bananówka - Banoffee pie bez pieczenia

kajmak

ok. 25 porcji

Krem budyniowy

1 litr mleka
2 żółtka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
200 g masła

Oraz

400 g herbatników petit beurre
1 puszka ok. 500 g masy krówkowej
3 - 4 banany
1/4 cytryny
500 ml śmietanki kremówki 36% (b. zimnej)
4 łyżki cukru pudru

Zapisz(1306)

Przygotowanie

Krem budyniowy 

Odlać 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem pudrem i wanilią.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować. 
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch) - budyń można przygotować wcześniej. 
Miękkie masło dokładnie ubić mikserem na puszystą masę (ok. 10 min), następnie dodawać po łyżce budyń ciągle ubijając (po 4 - 5 łyżkach dodanego budyniu dodawać go już w krótszych odstępach czasu).
Do 1/3 otrzymanej masy budyniowej dodać masę krówkową i zmiksować. Resztę 2/3 masy budyniowej odłożyć.  W ten sposób otrzymamy 2 masy - krówkową i budyniową.

Złożenie ciasta 

Formę 21 cm x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę herbatników. Rozsmarować połowę otrzymanej masy krówkowej wymieszanej z drobno posiekanymi orzechami.
Położyć drugą warstwę herbatników i posmarować ją powidłami, po wierzchu rozsypać połowę przyprawy piernikowej. Następnie wyłożyć połowę masy budyniowej.
Ułożyć trzecią warstwę herbatników i rozsmarować pozostałą masę krówkową, posypać resztą przyprawy piernikowej.
Ułożyć ostatnią warstwę herbatników i przykryć pozostałą masą budyniową, posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Jeszcze jedno ciasto w kolekcji ciast bez pieczenia, z moją ulubioną masą budyniową i masą krówkową oraz herbatnikami z ząbkami (petit buree). Dodatki charakterystyczne dla świątecznych wypieków czyli powidła śliwkowe, przyprawa piernikowa, orzechy i wiórki kokosowe. Do dekorcji każdego kawałka użyłam suszonej żurawiny. Koniecznie przetestujcie to ciasto jeszcze przed Świętami! Jest pyszne i szybko znika ;-)

214.57

kwestiasmaku

Z masą budynową i kajmakową, powidłami śliwkowymi, orzechami oraz nutą piernikową

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(21 głosów)

Ciasto świąteczne bez pieczenia

ok. 25 porcji

Krem budyniowy

1 litr mleka
2 żółtka
3 pełne łyżki mąki pszennej
3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego
200 g masła (bardzo miękkiego)

oraz

400 g herbatników petit beurre
1 puszka ok. 500 g masy krówkowej
150 g powideł śliwkowych
1 łyżka przyprawy piernikowej lub korzennej
60 g orzechów pekan lub włoskich
60 g wiórków kokosowych
żurawina suszona do dekoracji

Zapisz(474)

Przygotowanie

Ciasto kruche

Do mąki dodać pokrojone w kosteczkę masło, smalec, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier wanilinowy. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na drobną kruszonkę.
Dodać żółtka (białka zachować do masy makowej) i połączyć składniki w jednolite ciasto, włożyć do lodówki. Ciasto kruche można zagnieść w misce, na stolnicy lub w mikserze planetarnym.

Masa makowa

Masę makową wymieszać z drobno posiekanymi orzechami, posiekaną suszoną żurawiną oraz bułką tartą. Białka ubić na sztywno z małą szczyptą soli. Delikatnie wymieszać z masą makową.
Kruche ciasto podzielić na 2 części. Jedną część pokroić na plastry i wylepić nimi spód 21 x 25 cm lub 24 cm tortownicy. Wyłożyć masę makową.
Resztę ciasta rozwałkować i wyciąć paski, ułożyć je na zakładkę na wierzchu masy makowej. Wstawić do piekarnika i piec w 180 stopniach C przez ok. 35 minut na złoty kolor.
Po ostudzonym cieście polać ostudzonym lukrem wymieszany ze skórką pomarańczową.

Łatwy przepis na pyszny makowiec, z ogólnie dostępnych składników i bez niepotrzebnego przekombinowania ;-) Kruche, maślane ciasto z wilgotną masą makową z dodatkiem orzechów i żurawiny. Pysznym uzupełnieniem będzie lukier cytrynowy z kawałkami skórki pomarańczowej. Jeśli mamy ochotę na kawałek dobrego makowca przypomnijcie sobie o tym przepisie! Pamiętajcie o użyciu foremki o podanych wymiarach, bo jeśli będzie np. za duża ciasto wyjdzie niższe.

kwestiasmaku

Prosty i pyszny makowiec na kruchym spodzie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(7 głosów)

Makowiec na kruchym cieście
Makowiec na kruchym cieście

mak

orzechy włoskie

orzechy pekan

12 porcji

Ciasto kruche

300 g mąki pszennej
200 g masła (zimnego)
50 g smalcu lub masła (zimnego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru wanilinowego
70 g cukru pudru
3 żółtka

Masa makowa

1 puszka masy makowej 850 g (np. z bakaliami)
3/4 szklanki orzechów pekan lub włoskich
3/4 szklanki suszonej żurawiny
2 płaskie łyżki bułki tartej
3 białka

oraz

lukier cytrynowy + łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wskazówki

Można użyć samej masy makowej już bez dodatku orzechów i suszonej żurawiny.

Zapisz(304)

Przygotowanie

Ciasto drożdżowe

Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Stopniowo wlewać do dołka ciepłe mleko mieszając je z drożdżami i zagarniając do środka kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
Dodać jajka i zacząć delikatnie mieszać wszystkie składniki łyżką. Gdy zgrubnie się połączą, dodać roztopione, ciepłe masło i zacząć wyrabiać składniki. Wyrabiać ciasto przez ok. 10 - 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, umieścić ją w misce i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.

Masa makowa

Masę makową wymieszać z posiekanymi orzechami, posiekaną żurawiną i bułką tartą. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, delikatnie wymieszać z masą makową.

Formowanie i pieczenie

Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę powyrabiać, podzielić na 2 części. Rozwałkować jedną część ciasta na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 35 cm, wyłożyć połowę masy makowej zachowując ok. 1,5 cm wolnego brzegu.
Zwinąć roladę wzdłuż dłuższego boku i zlepić brzegi, położyć na natłuszczonym papierze do pieczenia. Zawinąć struclę w papier zostawiając w środku ok. 2 cm wolnej przestrzeni na wyrośnięcie ciasta. Powtórzyć z drugim kawałkiem ciasta.
Obydwa makowce (wraz z papierem) położyć łączeniem do dołu na dużej blaszce do pieczenia i odstawić na ok. 20 minut do podrośnięcia.
Piec przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Po przestudzeniu polać lukrem:gorący sok z cytryny wymieszać ze skórką pomarańczową oraz ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem.

Poszukujecie przepisu na klasyczny makowiec, który zawsze się udaje i nie wymaga dużo pracy? Do którego można użyć gotowej masy makowej i z przygotowania którego nie zostają żadne niewykorzystane białka czy żółtka? Jeśli tak, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Z podanych składników otrzymamy dwie strucle o długości ok. 35 cm każda. Polecam!

kwestiasmaku

Strucla makowa - prosty przepis na zwijany makowiec

Z poniższego przepisu otrzymamy dwie sztuki makowca.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(6 głosów)

Makowiec

mak

2 strucle ok. 35 cm

Ciasto drożdżowe

500 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
50 g cukru
200 ml mleka
4 żółtka
50 g masła

Masa makowa

850 g gotowej masy makowej
4 białka
po 50 g orzechów i suszonej żurawiny
2 łyżki bułki tartej

oraz

lukier: sok z 1/2 cytryny + ok. 1 szklanka cukru pudru
4 łyżki smażonej lub kandyzowanej skórki pomarańczowej

Zapisz(965)

Przygotowanie

Zielone ciasto

Szpinak mrożony rozmrozić, odcisnąć, zmiksować blenderem na jednolity mus. Świeży szpinak po umyciu włożyć do garnka i mieszając podgrzewać ok. 1 - 2 minuty aż zwiędnie, następnie wyłożyć na sitko i odcisnąć.
Jajka ocieplić (lepiej się ubijają) - włożyć do miski, zalać bardzo ciepłą wodą z kranu i odstawić na kilkanaście minut, w razie potrzeby zmienić wodę na cieplejszą.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić na puszystą oraz jasną masę. Następnie ciągle ubijając wlewać cieniutkim strumieniem olej. Dodać mus ze szpinaku i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Oddzielnie przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesypać do ubitych jajek i krótko zmiksować na małych obrotach, tylko do połączenia się składników.
Masę wylać do formy o średnicy 24 cm - dno wyłożone papierem i piec przez ok. 40 - 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć i całkowicie ostudzić.

Krem mascarpone

Do misy miksera włożyć ser mascarpone i śmietankę, dodać cukier puder i wanilię. Ubijać przez kilka minut aż masa zwiększy objętość i będzie puszysta. Na koniec można zmiksować ze śmietan - fix (zawiera tylko skrobię i glukozę).

Przełożenie

Ciasto przekroić na 2 części. Dolną położyć na paterze lub na talerzu. Wyłożyć krem mascarpone. Z górnej zielonej części ciasta wybrać łyżeczką zielony środek i wyłożyć na krem. Pozostałej pustej "kopułki" ciasta nie wykorzystamy. Udekorować granatem lub borówką i listkami mięty. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.

Jeszcze jedna propozycja od stałej czytelniczki, tym razem prośba o przygotowanie - dobrze znanego już w internecie - ciasta "Leśny Mech". Zielone, nietypowe i zaskakująco przepyszne. Mięsiste ciasto z dodatkiem tajemniczego składnika ;-) przełożone kremem mascarpone i udekorowane granatem. Można dodać borówki i listki mięty lub w wersji świątecznej położyć małe jajeczka z czekolady, podobnie jak w tym torciku czekoladowym z leśnym mchem. Polecam do wypróbowania kto jeszcze nie zna!

144.71

kwestiasmaku

Zielone ciasto przekładane kremem mascarpone, udekorowane granatem

Zielone, nietypowe i zaskakująco pyszne. Mięsiste ciasto z dodatkiem tajemniczego składnika ;-) przełożone kremem mascarpone i udekorowane granatem. Można dodać borówki i listki mięty lub np. w wersji wielkanocnej położyć małe jajeczka z czekolady.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(14 głosów)

Leśny mech

16 porcji, po 353 kcal

Zielone ciasto

450 g opakowanie mrożonego szpinaku (liście) lub 400 g świeżego
2/3 szklanki oleju
1 szklanka cukru
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem mascarpone

250 g serka mascarpone (zimne)
200 ml śmietanki 36% lub 30% z kartonika (zimnej)
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka wanilii
1 op. śmietan-fix (do usztywnienia kremu - opcjonalnie)

Dekoracja

granat, borówka, liście mięty

Zapisz(270)

Przygotowanie

Spód brownie

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Masło pokroić w kostkę i włożyć do rondelka, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i cały czas mieszając roztopić na małym ogniu, zdjąć z ognia.
W oddzielnej misce rozmiksować lub wymieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować lub wymieszać rózgą na gładką masę.
Dodać mąkę, sól oraz proszek do pieczenia, zmiksować na jednolite ciasto. Dno formy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika na ok. 20 minut, aż ciasto lekko urośnie. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Masa kajmakowa

Do większej miski wlać 4 łyżki wrzącej wody, wsypać żelatynę i rozpuścić, co chwilę mieszając. Ostudzić.
Mascarpone i śmietankę ubijać razem mikserem przez ok. 2 minuty na puszystą i gęstą masę. Dodać 2/3 kajmaku z puszki i ubijać jeszcze przez ok. 30 sekund.
Dodawać po łyżce ubitej masy do ostudzonej, ale jeszcze płynnej żelatyny, za każdym razem mieszając rózgą lub łyżką. Po połączeniu wszystkich składników wyłożyć masę na ostudzony spód brownie.

Dekoracja

Na wierzch wysypać posiekane orzechy oraz pokrojone na kawałeczki krówki. Wstawić do lodówki do stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
W międzyczasie lub przed podaniem (jak nam wygodniej) polać deser resztą kajmaku (podgrzać go w rondelku z łyżką mleka) oraz roztopioną z olejem czekoladą.

Kajmakowy sernik na zimno. Dekadencki deser, który powinien zadowolić największych łasuchów ;-) Same najpyszniejsze składniki: czekolada, kajmak, orzechy, krówki, a do tego "mięsisty" spód brownie i aksamitnie gładka, śmietankowa masa serowa. Idealne dopełnienie do weekendowej kawy. Pieczemy tylko sam spód brownie, reszta to już sernik na zimno a zatem bez pieczenia. Masa serowa to połączenie ubitego mascarpone, śmietanki oraz masy kajmakowej. Na wierzchu - pokrojone krówki i orzechy oraz polewa czekoladowa i kajmakowa. Wszystko proste do zrobienia i intuicyjne. Jeśli użycie żelatyny sprawia Wam problemy, pamiętajcie, aby dodawać masę sernikową do żelatyny a nie odwrotnie, i stopniowo, po łyżce, za każdym razem mieszając. Jeśli mimo tego żelatyna w masie się zetnie i powstaną małe grudki, spróbujcie podgrzewać stopniowo masę (na parze lub w mikrofali) za każdym razem delikatnie mieszając.

kwestiasmaku

Z krówkami i orzechami pekan, z polewą czekoladową

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4(2 głosów)

Kajmakowy sernik na zimno na spodzie brownie
Kajmakowy sernik na zimno na spodzie brownie

orzechy pekan

kajmak

ok. 16 porcji

Spód brownie

100 g masła
100 g gorzkiej czekolady
2 małe jajka
100 g cukru
70 g mąki
szczypta soli
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa kajmakowa

1 i 1/2 łyżki stołowej żelatyny spożywczej (nie - fix)
500 g mascarpone
250 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej)
ok. 450 - 500 g kajmaku z puszki

Dekoracja

100 g orzechów pekan
kilka krówek
50 g czekolady deserowej lub gorzkiej
2 łyżki oleju

Zapisz(559)

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm.
Czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić razem z masłem nie podgrzewając za bardzo składników (np. w rondelku na minimalnym ogniu ciągle mieszając). Odstawić z ognia.
Do czystej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachować). Żółtka wymieszać rózgą, następnie wlać do nich masę czekoladową z rondelka i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
Ubić pozostałe 4 biała na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier cały czas dokładnie ubijając, aż piana będzie sztywna i gęsta.
Pianę dodać w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników.
Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 35 minut (można sprawdzić patyczkiem czy mokre ciasto nie przykleja się do niego).
Wyjąć ciasto z piekarnika i całkowicie ostudzić (podczas studzenia środek ciasta zapadnie się tworząc miejsce na krem i owoce).

Dodatki

Do miski wlać zimną śmietankę, dodać mascarpone oraz cukier wanilinowy. Ubijać mikserem na sztywną, gęstą oraz puszystą masę, przez ok. 2 minuty. Pod koniec wmiksować w krem śmietan-fix jeśli go używamy (przedłuża trwałość kremu, warto go dodać gdy deser będziemy dłużej przechowywać).
Wyłożyć na wystudzone ciasto, dodać pokrojone owoce i udekorować listkami mięty. Można od razu podawać lub przechowywać w lodówce. Przed podaniem ocieplić w temp. pokojowej.

Czekoladowa chmura czyli ciasto, które chyba najczęściej pojawia się u mnie na stole podczas różnych rodzinnych uroczystości, długich weekendów, spotkań ze znajomymi, itp. Głównym składnikiem tego pysznego ciasta jest czekolada. Używam czekolady deserowej (pośrednia pomiędzy gorzką i mleczną) aby ciasto nie było za gorzkie i miało dobrą konsystencję. Ciasto szybko się robi, ale spód warto zrobić wcześniej aby zdążył się całkowicie ostudzić przed wyłożeniem kremu. Podczas studzenia ciasto opada (to normalny i oczekiwany w tym przepisie objaw ;-) i tworzy wgłębienie na krem mascarpone i owoce. Polecam!

144.79

kwestiasmaku