Ciasto "Góra lodowa" - bez pieczenia

Przygotowanie

Masa budyniowa

Do miski wlać 1 szklankę mleka, dodać żółtka, proszki budyniowe, cukier oraz mąkę. Wymieszać rózgą lub zmiksować na jednolitą masę.
Resztę mleka zagotować w większym garnku. Gdy mleko będzie się gotowało i kipiało wlewać do niego przygotowaną mieszankę mleka z budyniami, cały czas mieszając energicznie rózgą. Zagotować (lub gotować przez ok. 3 minuty) co chwilę mieszając.
Gorący budyń przełożyć do miski, na wierzchu położyć kawałek folii spożywczej i całkowicie ostudzić.
Masło do masy budyniowej wyjąć z lodówki, pokroić w kostkę i odłożyć na około 1/2 godziny w temp. pokojowej.
Masło ubić mikserem na puszysto (ok. 5 minut), następnie stopniowo, ale w krótkich odstępach czasu, dodawać po ok. 3-4 łyżki ostudzonego budyniu miksując do połączenia się składników.

Złożenie ciasta

Formę o wymiarach ok. 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć jedną warstwę herbatników, następnie wyłożyć połowę masy budyniowej. Przykryć drugą warstwą herbatników i na koniec wyłożyć resztę kremu.
Biszkopty przekroić na połówki i wcinąć je w masę układając rzędami.

Polewa

Do garnka wlać wodę, dodać pokrojone na kawałki masło oraz cukier. Podgrzewać aż masło i cukier się rozpuszczą co chwilę mieszając.
Dodać mleko w proszku i zmiksować. Połowę otrzymanej masy wylewać na ciasto wąskim strumieniem za pomocą łyżki.
Do drugiej połowy dodać kakao i zmiksować. Polać po cieście. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.

Nazwa tego ciekawego ciasta pochodzi od pionowo ułożonych biszkoptów na wierzchu, oblanych dwukolorową polewą. To dość proste do przygotowania ciasto (u mnie bez pieczenia, na kakaowych herbatnikach) z popularnych produktów. Oprócz charakterystycznej góry ma też masę budyniową oraz polewę (jasną i kakaową) przygotowaną na mleku w proszku. Ciasta wychodzi dużo, jest podzielne i długo zachowuje świeżość. "Górę lodową" najlepiej zrobić dzień wcześniej aby masa zastygła i herbatniki namiękły od kremu. Nie jest to jednak niezbędne, bo można zrobić je rano i podać po południu. Ciasto zrobione zostało już jakiś czas temu, na ubiegłotygodniowy Dzień Babci, z przepisu z notatnika Babci :-) Pamiętajcie o wcześniejszym ugotowaniu budyniu, bo musi się dokładnie ostudzić zanim połączymy go z masłem. 0

kwestiasmaku

Ciasto bez pieczenia na herbatnikach, z biszkoptami, masą budyniową i polewą na bazie mleka w proszku. Budyń do masy najlepiej ugotować wcześniej, bo musi się całkowicie ostudzić.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Ciasto "Góra lodowa" - bez pieczenia
Ciasto "Góra lodowa" - bez pieczenia
Ciasto "Góra lodowa" - bez pieczenia

ok. 30 porcji

200 g kakaowych herbatników (petit beurre)
1 mała paczka (120 g) okrągłych biszkoptów

Masa budyniowa

1 litr mleka
4 żółtka
3 budynie waniliowe bez cukru (3x40 g)
1 szklanka cukru
1,5 łyżki mąki pszennej
200 g masła

Polewa

150 ml wody
200 g masła
2/3 szklanki cukru
250 g mleka w proszku
2 łyżki gorzkiego kakao

Zapisz(133)

Przygotowanie

Krem kokosowy

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka kokosowego i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną, skrobią ziemniaczaną, cukrem, żółtkami oraz likierem jeśli go używamy.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (od czasu do czasu zamieszać). W międzyczasie przygotować warstwę ananasową (przepis poniżej).
Masło pokroić w kostkę i ocieplać przez ok. pół godziny w temp. pokojowej. Ubijać je przez ok. 3 - 4 minuty aż się napuszy i pojaśnieje, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać ostudzony budyń ciągle ubijając.

Warstwa ananasowa

Wlać syrop z puszki do garnka i podgrzać prawie do zagotowania. Gorący syrop odstawić z ognia, wsypać żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodać likier jeśli go używamy.
Plastry ananasa drobno posiekać w kosteczkę. Odłożyć 2 łyżki pokrojonego ananasa do dekoracji a resztę jeszcze drobniej posiekać lub rozdrobnić blenderem. Dodać go do garnka z syropem i wymieszać. Schłodzić i odczekać aż zastygnie prawie jak galaretka.

Złożenie ciasta

Formę o wymiarach ok. 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Na dnie ułożyć pierwszą warstwę harbatników. Posmarować 1/3 kremu kokosowego, skropić 1/3 soku z limonki, przykryć kolejną warstwą ciastek i rozsmarować warstwę ananasową.
Znów położyć herbatniki, potem 1/3 kremu, skropić 1/3 soku z limonki, następnie znów herbatniki i na koniec pozostały krem.
Posypać wiórkami, skropić pozostałym sokiem z limonki, udekorować odłożonym ananasem i miętą. Schłodzić bez przykrycia.

Ciasto z gotowych herbatników maślanych, czyli coś dla osób nie posiadających piekarnika lub tych, którzy chcą sobie uprościć całe zadanie 😉 Ciasto jest dość spore i najlepiej zrobić je dzień wcześniej. Nazwa pochodzi oczywiście od słynnego drinku Piña Colada, w którego składzie znajdziemy mleko kokosowe, ananasa i rum (tutaj Malibu). Budyń potrzebny do uzyskania masy w cieście gotujemy na mleku kokosowym, dodajemy też sok z limonki dla przełamania słodyczy. Jedną warstwę w cieście robimy ze zmiksowanego ananasa. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Pamiętajcie, że budyń potrzebuje czasu na wystudzenie, podobnie jak warstwa ananasa usztywniona żelatyną. Te dwie czynności możemy przygotować wcześniej. Przt okazji warto też zobaczyć przepis na pyszny tort Piña Colada. 0

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Ciasto Piña Colada - bez pieczenia

mleko kokosowe

450 g herbatników maślanych (z ząbkami)
150 g wiórków kokosowych
sok z 1 limonki

Krem kokosowy

1 litr mleka kokosowego (lub pół na pół z krowim)
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
2/3 szklanki cukru
2 żółtka
opcjonalnie: 3 łyżki likieru kokosowego lub rumu kokosowego Malibu
200 g masła

Warstwa ananasowa

1 puszka ananasa w syropie
1 łyżka żelatyny spożywczej
opcjonalnie: 3 łyżki likieru kokosowego lub rumu kokosowego Malibu

Opcjonalnie

mięta do dekoracji

Zapisz(167)

Przygotowanie

Składniki na ciasto jogurtowe mają być w temperaturze pokojowej.
Przygotować kruszonkę zagniatając podane składniki i wstawić do lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Przygotować ciasto jogurtowe: jajka wbić do większej miski i roztrzepać widelcem. Następnie dodawać składniki w następującej kolejności: cukier, jogurt oraz olej, za każdym razem mieszać składniki widelcem. W oddzielnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie przesypać ją do ciasta z jogurtem i znów wymieszać wszystko widelcem.
Ciasto wylać do formy o wymiarach ok. 20 x 30 cm lub 27 cmśrednicy. Wierzch posypać owocami a następnie kruszonką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 50 minut (do suchego patyczka).
Po przestudzeniu polać lukrem (podgrzać sok z cytryny a następnie wymieszać z cukrem pudrem).

kwestiasmaku

Z kruszonką i lukrem cytrynowym - proste i pyszne!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Ciasto jogurtowe z borówkami

borówka amerykańska

ciasto jogurtowe

4 jajka
3/4 szklanki (180 g) cukru
1 duży jogurt naturalny (400 g)
120 ml oleju
3 szklanki (480 g) mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Oraz

350 g borówek amerykańskich

kruszonka

3 łyżki mąki
2 łyżki cukru
2 łyżki masła

lukier

3 łyżki soku z cytryny
ok. 1/2 szklanki (80 g) cukru pudru

Wskazówki

Składniki na ciasto jogurtowe mają być w temperaturze pokojowej.
Zamiast lukru można posypać ciasto cukrem pudrem.
Można użyć innych owoców np. mieszanych.
Mogą być owoce mrożone (bez rozmrażania).

Zapisz(69)

Przygotowanie

Przygotować kruszonkę: zagnieść rozdrobnione masło z mąką i cukrem. Gotową kruszonkę włożyć do lodówki.
Miękkie masło ubić na puszysto, następnie dodawać stopniowo żółtka i cukier puder cały czas starannie ubijając.
W oddzielnej misce połączyć przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodać do ubitej masy i zmiksować do połączenia się składników.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać szpatułką.
Połowę owoców wymieszać z 1 łyżeczką mąki, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Ciasto wyłożyć do niedużej formy o wymiarach ok. 21 x 25 cm lub tortownicy o średnicy 24 - 26 cm. Posypać resztą owoców a następnie kruszonką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez ok. 35 minut (do suchego patyczka). Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

0kwestiasmaku

Pyszne, puszyste ciasto z owocami lata (np. borówkami, malinami, porzeczkami, truskawkami...) i kruszonką.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Ciasto z owocami i kruszonką

borówka amerykańska

400 g owoców (np. porzeczki, borówki amerykańskie, maliny, truskawki)
200 g masła (w temp. pokojowej)
4 jajka (w temp. pokojowej)
150 g cukru pudru
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka

2 łyżki masła (zimnego)
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru

Zapisz(137)

Przygotowanie

Masło pokroić w kostkę i ocieplić w temp. pokojowej. Tak samo ocieplić jajka (wyjąć wcześniej z lodówki lub włożyć do ciepłej wody).
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Ćwiartki jabłek pokroić na cieńsze kawałki.
Przygotować kruszonkę: zagnieść rozdrobnione masło z mąką i cukrem. Gotową kruszonkę włożyć do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Masło ubić na białą i puszystą masę, następnie dodawać stopniowo żółtka i cukier puder cały czas dokładnie i długo ubijając.
Na koniec dodać mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie zmiksować do połączenia się składników.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ubitej masy. Powoli wymieszać szpatułką na jednolitą masę. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 24 cm.
Na wierzchu ułożyć jabłka i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut (do suchego patyczka).
Przestudzić i posypać cukrem pudrem.

kwestiasmaku

Puszyste ciasto z kawałeczkami jabłek i kruszonką

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Ciasto z jabłkami
Ciasto z jabłkami

12 porcji

200 g masła
4 jajka
600 g jabłek
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g (1 szklanka) cukru pudru + do posypania

Kruszonka

2 łyżki masła (zimnego)
3 łyżki mąki
2 łyżki cukru

Wskazówki

Jabłka można posypać cynamonem.

Zapisz(294)

Przygotowanie

Składniki na ciasto (jajka i jogurt) mają być w temperaturze pokojowej (należy je wyjąć wcześniej z lodówki lub delikatnie podgrzać np. w ciepłej wodzie).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Ciasto

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Pokroić w ok. 1 m kostkę.
W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem. Dodać jabłka i dokładnie wymieszać.
Do drugiej miski wbić jajka, dodać jogurt i olej roślinny. Wymieszać krótko widelcem, do rozkłócenia białek z żółtkam.
Mokre składniki dodać do suchych i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
Ciasto wyłożyć do małej formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię.

Cynamonowa skorupka

Masło posiekać i połączyć (np. palcami) z cukrem i cynamonem. Powstałą kruszonę ułożyć na wierzchu ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 minut, do suchego patyczka.

Lukier

Po przestudzeniu ciasto polać lukrem (podgrzać sok z cytryny a następnie wymieszać z cukrem pudrem).

kwestiasmaku

Pyszne, wilgotne i błyskawiczne do zrobienia

Pyszne, wilgotne i błyskawiczne do zrobienia ciasto z jabłkami, cynamonem i cytrynowym lukrem.

UWAGA: Składniki na ciasto mają być w temperaturze pokojowej.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Ciasto z jabłkami i cynamonową skorupką

jogurt

Ciasto

300 g jabłek (1 i 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę)
210 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 g cukru
2 duże jajka
120 ml oleju roślinnego
120 ml jogurtu (naturalny lub grecki)

Cynamonowa skorupka

1 łyżka masła
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu

Lukier

3 łyżki soku z cytryny
ok. 1/3 szklanki cukru pudru

Wskazówki

Możemy użyć małej podłużnej formy keksowej lub tortownicy o średnicy ok. 21 - 22 cm, ewentualnie innej mniejszej blaszki np. prostokątnej.

Zapisz(536)

Przygotowanie

Przygotować puree z pieczonej dyni według przepisu. Puree ma mieć gęstość śmietany i być delikatnie ciepłe lub w temp. pokojowej.
Przestudzone gotowe puree z dyni włożyć do miski, dodać jajka oraz olej i wymieszać łyżką lub widelcem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do drugiej miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem, cukrem wanilinowym oraz cynamonem, gałką i imbirem. Dokładnie wymieszać.
Mokre składniki dodać do suchych i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
Ciasto wyłożyć do małej formy keksowej 25 x 11 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię.
Przygotować cynamonową skorupkę: masło posiekać i połączyć (np. palcami) z cukrem i cynamonem. Na wierzchu ciast ułożyć kruszonkę.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 minut, do suchego patyczka.

Smakowity jesienny must have! Mięsisty i wilgotny środek dyniowego ciasta i chrupiąca cynamonowa skorupka na wierzchu... pyszny podwieczorek do jesiennej herbaty czy dodatek do kawy np. dynowej late :) Ciasto może długo leżeć i z każdym dniem jest jeszcze lepsze. Trzymam je w pojemniku z pokrywą. Przygotowanie jest szybkie i proste, nie wymaga użycia miksera i polega na połączeniu mokrych i suchych składników. Jedynie wcześniejsze upieczenie dyni i zmiksowanie miąższu przedłuża czas przygotowania. Można to jednak uprościć poprzez wcześniejsze przygotowanie dyni. Gotowe puree możemy przechowywać w lodówce i wykorzystywać do wielu innych przepisów. Pamiętajcie aby przed użyciem ocieplić dynię jak i inne produkty. Oprócz cynamonu do ciasta dodałam trochę imbiru i tartej gałki muszkatołowej aby uwypuklić korzenny smak i aromat. Jeśli macie gotowe mieszanki przypraw do "pumpkin spice latte" możecie ich też tutaj użyć. 0

125

kwestiasmaku

Z cynamonową skorupką

Dynię można upiec i zmiksować z wyprzedzeniem, wówczas samo przygotowanie ciasta zajmie nam 15 min.

UWAGA: wszystkie składniki do ciasta muszą być w temperaturze pokojowej!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(12 głosów)

Cynamonowy chlebek dyniowy
Cynamonowy chlebek dyniowy
Cynamonowy chlebek dyniowy

cynamon

Ciasto

1 szklanka puree z pieczonej dyni (przepis)
2 jajka (temp. pokojowa)
1/2 szklanki oleju roślinnego
240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżeczka cynamonu, po 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i imbiru w proszku

Cynamonowa skorupka

1 łyżka masła
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu

Zapisz(11)

Przygotowanie

Ciasto

Do miski wlać jogurt, dodać jajka i olej roślinny. Wymieszać łyżką do połączenia się składników. Masę ogrzać w temp. pokojowej lub delikatnie podgrzać w mikrofali lub kąpieli wodnej.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dokładnie wymieszać, następnie rozdzielić na 2 miski. Do jednej wsypać cynamon i wymieszać.
Do suchych składników dodać składniki mokre (rozdzielić po równo do dwóch misek). Delikatnie oraz powoli wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Pokroić w ok. 1 cm kostkę.
Ciasto wykładać łyżką do małej formy keksowej 25 x 11 cm, wyłożonej papierem do pieczenia: wykładać po kilka łyżek ciemnej i białej masy naprzemian posypując jabłkami. Wyrównać powierzchnię.

Cynamonowa skorupka

Masło połączyć (np. palcami) z cukrem i cynamonem. Powstałą kruszonę ułożyć na wierzchu ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 minut, do suchego patyczka.

Polewa krówkowa

Krówki pokroić i razem z mlekiem rozpuścić, rozprowadzić po cieście. Można posypać dodatkową posiekaną krówką.

To ciasto, które długo pozostaje wilgotne i świeże. Sprawdza się jako dodatek do herbaty czy przekąska zabrana do pracy do kawy :) Błyskiem się przygotowuje, powstaje tylko z powszechnie dostępnych oraz tanich składników. Takich, które zawsze mamy w domu ;) Ciasto na bazie jogurtu zawsze się uda, jeśli tylko będziemy pamiętać o dwóch zasadach: składniki do ciasta jogurtowego (jajka, jogurt) muszą być ogrzane w temp. pokojowej (jeśli się nam spieszy i wyjmujemy je prosto z lodówki, możemy składniki mokre po wymieszaniu delikatnie podgrzać). Druga zasada to krótkie i powolne mieszanie suchych i mokrych składników, tylko do momentu aż nie będzie surowej mąki, nie dłużej. Pamiętajcie, że te zasady dotyczą również pankejków i placków na bazie jogurtu, jak placki z bananami, jagodami, truskawkami. Trzymając się tych zasad zawsze będziecie mieć puszyste i wyrośnięte placuszki. Dla urozmaicenia ciasto podzieliłam na 2 części i do jednej dodałam cynamon, stąd jeśniejsze i ciemniejsze jego części po upieczeniu. 0kwestiasmaku

Wilgotne ciasto na jogurcie z jabłkami, cynamonem i polewą krówkową

Ciasto jogurtowe z jabłkami, cynamonem i krówkami. Pyszne, wilgotne ciasto jogurtowe z jabłkami.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Ciasto jogurtowe z jabłkami
Ciasto jogurtowe z jabłkami

jogurt

Ciasto

1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego
2 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
1 jabłko

Cynamonowa skorupka

1 łyżka masła
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu

Polewa krówkowa

5 - 6 krówek
1/4 szklanki mleka

Zapisz(350)

Przygotowanie

Jogurt i jajka wyjąć wcześniej z lodówki lub ocieplić.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (odłożyć 1 łyżeczkę do dekoracji).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Wszystkie składniki oprócz orzechów włoskich i odłożonej łyżeczki tartej marchewki rozdrodnić przez chwilkę w melakserze, mini melakserku, blenderze lub rozdrabniaczu.
Wylać do małej blaszki do pieczenia (18 x 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię i posypać orzechami włoskimi (delikatnie wcisnąć je w ciasto).
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 - 25 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Polewa (opcjonalnie): serek miksować przez ok. 1 - 2 minuty z dodatkiem miodu i soku z cytryny. Wyłożyć na ciasto, udekorować odłożoną startą marchewką.

kwestiasmaku

Z płatków owsianych, bez mąki i cukru!

Pyszne, wilgotne, błyskawiczny do zrobienia placek marchewkowy z płatków owsianych. Słodzony miodem, bez białej mąki. Wystarczy tylko rozmiksować składniki blenderem / rozdrabniaczem / melakserem.

Polewa nie jest konieczna!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Owsiany placek marchewkowy
Owsiany placek marchewkowy

2 jajka
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 średnia marchewka
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
3 łyżki miodu
1 łyżka oleju kokosowego lub masła
1 łyżka masła orzechowego (opcjonalnie)
po 1/2 łyżeczki cynamonu, sody oczyszczonej, proszku do pieczenia
garść orzechów włoskich, posiekanych

Polewa (opcjonalnie)

125 g serka typu Philadelphia / Twój Smak
1 łyżka miodu
2 łyżeczki soku z cytryny

Zapisz(40)

Przygotowanie

Suchy mielony mak wsypać do niedużego garnka i zalać 1 szklanką gorącego mleka. Wymieszać i zostawić do ostudzenia.
W międzyczasie przygotować spód: ciasteczka zmielić w rozdrabniaczu (melakserze) z masłem i wyłożyć na dno formy 20 x 24 cm.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do miski włożyć cały namoczony mak z resztą mleka, dodać jajka i olej roślinny. Wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dokładnie wymieszać.
Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o większych oczkach, wymieszać z cynamonem.
Do miski z mąką dodać masę makową i delikatnie oraz powoli wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!). W połowie łączenia składników dodać jeszcze starte jabłko.
Ciasto wyłożyć na spód, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 30 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i polać lukrem: podgrzać sok z cytryny, następnie wymieszać z cukrem pudrem.

0kwestiasmaku

Pyszne, puszyste i wilgotne ciasto z makiem i jabłkiem. Łatwe i szybkie do upieczenia! Jeśli wolimy ciasto można też zrobić bez spodu z ciasteczek.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Puszyste ciasto makowe z jabłkiem
Puszyste ciasto makowe z jabłkiem

mak

Ciasto makowe

1 szklanka maku mielonego (suchego)
1 szklanka mleka
2 jajka (w temp. pokojowej)
1/2 szklanki oleju roślinnego
240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 jabłko

Spód

100 g ciasteczek maślanych petit beurre
40 g masła

Lukier

2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki cukru pudru

Zapisz(238)

Przygotowanie

Jeśli mamy suchy mak mielony — wsypać do dużego garnka, zalać mlekiem, przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez ok. 20 - 25 minut często mieszając (na koniec mielony mak wchłonie całe mleko i napęcznieje). Ostudzić.
Jeśli mamy suchy mak niemielony— gotować w mleku przez około 1 godzinę. Następnie odcedzić i przekręcić przez maszynkę (dwukrotnie, najmniejszym sitkiem).
Masło wyjąć z lodówki, pokroić i ocieplić. Oddzielić żółtka od białek i również ocieplić w temperaturze pokojowej.
Masło ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie wciąż ubijając dodawać po jednym żółtku.
Zmniejszyć obroty mikera i dalej miksując dodawać po łyżce maku i kaszy manny.
Dodać jabłka - obrane i starte na tarce o większych oczkach, następnie proszek do pieczenia, drobno posiekane bakalie, miód i aromat. Wszystko dokładnie wymieszać lub wolno zmiksować.
Na koniec połączyć z ubitymi na sztywną pianę białkami (dodawać je w 3 partiach, za każdym razem delikatnie mieszając szpatułką).
Dużą prostokątną formę o wymiarach 25 cm x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć do niej ciasto, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec przez ok. 50 - 55 minut.
Wyjąć, przestudzić, posmarować polewą: w rondelku zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia.
Ciasto pokroić i udekorować bakaliami.

Święta tuż tuż, więc przyszedł czas na podanie oryginalnego przepisu Makowiec japoński! Idealny przepis z notatnika mamy i babci. To makowe ciasto, bardzo wilgotne i bardzo makowe ;) Długo pozostaje świeże przez cały okre świąteczny a nawet jeszcze dłużej. Makowiec japoński to oryginalne polskie ciasto, które nasze mamy obowiązkowo piekły na Święta. Makowiec japoński to ciasto makowe bez mąki, z dodatkiem tartych jabłek. Z dodatkiem bakalii oraz z polewą czekoladową. Jabłka powodują, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne i jeszcze smaczniejsze. W oryginalnym przepisie ciasto po prostu polewamy polewą czekoladową, kiedyś była to domowa polewa z kakao, teraz można użyć polewy z prawdziwej czekolady. Ciasto ma postać średniej wielkości kostki, bez spodu, udekorowane polewą i bakaliami. Ciasto pieczone jest na dużą blachę, z przepisu wychodzi sporo kawałków ciasta. Przygotowuje się je z mielonego, gotowanego maku. Mak możemy kupić już zmielony (suchy), wówczas nie musmy go już mielić przez maszynkę i nieco krócej go też gotujemy W przepisie podaję obydwie możliwe metody przygotowania, zarówno z maku suchego mielonego jak i maku niebieskiego całego (do zmielenia maszynką po ugotowaniu). Cały mak należy gotować przez godzinę, mak zmielony pół godziny. Jest to konieczne aby makowiec się udał idealnie, nie dajcie się namówić na przepisy gdzie mak tylko sparzamy wrzątkiem ;) Może przekona Was fakt, że gdy gotujemy zmielony mak w litrze mleka, wchłonie on cały płyn! Taka ilość mleka jest naturalnie potem w cieście i stanowi o jego konsystencji i wilgotności. 0

34.67

kwestiasmaku

Sprawdzony domowy przepis!

Makowiec japoński - to ciasto z maku, bez mąki pszennej, z bakaliami oraz jabłkami. Polany polewą czekoladową i udekorowany płatkami migdałów i skórką pomarańczową. Tradycyjny przepis na makowiec japoński, oryginalny przepis z notatnika babci, jedyny słuszny i najlepszy! :-)

Polecam do przepisu suchy mak niebieski już mielony. Szybciej się ugotuje i nie trzeba go już mielić.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(3 głosów)

Makowiec japoński

ok. 30 porcji

500 g maku (np. mielonego)
1 litr mleka
200 g masła lub margaryny
7 - 9 jaj
400 g cukru pudru
5 łyżek kaszy manny
600 g jabłek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 200 g bakalii (np. po 50 g skórki, moreli, śliwek i rodzynek)
1 łyżka miodu
kilka kropli aromatu migdałowego

Polewa

1/4 szklanki (60 ml) śmietanki 18% z kartonika
1 łyżka masła
1 tabliczka czekolady
bakalie np. płatki migdałów, skórka pomarańczowa

Wskazówki

Ciasto można upiec z wyprzedzeniem, będzie świeże jeszcze przez kilka dni po upieczeniu.
Skórkę pomarańczową (smażoną, kandyzowaną) można kupić gotową lub przygotować samemu z pomarańczy (przepis tutaj).

Zapisz(30)

Przygotowanie

Zagnieść ciasto kruche: mąkę wysypać na stolnicę, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Siekać składniki nożem na drobną kruszonkę. Można też użyć miksera planetarnego.
Dodać jajko i połączyć składniki w jednolite ciasto. Ciasto przekroić na pół, połówki zawinąć oddzielnie w folię i włożyć do zamrażarki.
Ugotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając wskazaną na opakowaniu ilość cukru (pamiętamy o zagotowaniu mleka jak i gotowego budyniu).
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na plasterki i włożyć do garnka. Dodać cynamon i gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut aż jabłka zmiękną, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować niedużą foremkę o wymiarach ok. 21 x 28 cm.
Jedną z połówek ciasta wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na grubej tarce na spód formy. Wyrównać i delikatnie uklepać.
Na spód wyłożyć jabłka, a następnie budyń. Wyjąć drugą część ciasta z zamrażarki i zetrzeć na tarce bezpośrednio na budyń. Posypać żurawiną.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem. Szarlotkę najlepiej kroić po ostudzeniu, aby budyń całkowicie zastygł i zesztywniał. Z powodzeniem można ją upiec z wyprzedzeniem.

Jeśli nie wyobrażacie sobie Świąt bez szarlotki, Kwestia Smaku wychodzi do Was z propozycją nie do odrzucenia :) Jedną z nich jest dobrze Wam znana i bardzo popularna szarlotka świąteczna w postaci kruchej tarty, z akcentem świątecznych przypraw oraz dekoracją z gwiazdek. Jeszcze jedną opcją jest dodanie do klasycznej szarlotki świeżej żurawiny. Po upieczeniu żurawina pęka i daje przepiękny czerwony akcent! Oprószona cukrem pudrem i udekorowana zieloną gałązką choinki, na pewno będzie się pięknie prezentować. Bardzo smaczna i pasująca będzie tutaj wersja szarlotki z budyniem. Jeśli uwielbiacie przepis na moją klasyczną szarlotkę, a chcecie prostego akcentu świątecznego, polecam również dodanie do niej świeżej żurawiny. Będzie smacznie, tradycyjnie i bardziej kolorowo. 0kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Szarlotka z budyniem i żurawiną

cynamon

12 porcji

350 g mąki
250 g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
70 g cukru pudru
1 jajko
1 budyń waniliowy
1/2 litra mleka
1,2 kg jabłek szara reneta
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki świeżej żurawiny
cukier puder

Zapisz(12)

Przygotowanie

Do miski wlać jogurt, dodać jajka oraz olej, wymieszać łyżką, ocieplić w temperaturze pokojowej lub delikatnie podgrzać w mikrofali. Można też z wyprzedzeniem wyjąć wcześniej jajka i jogurt z lodówki aby się ogrzały.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do drugiej miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem. Dokładnie wymieszać.
Mokre składniki dodać do suchych i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!). W połowie mieszania dodać żurawinę.
Ciasto wyłożyć do małej formy keksowej 25 x 11 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię.
Przygotować kokosową skorupkę: masło połączyć (np. palcami) z cukrem i wiórkami kokosowymi. Rozłożyć na wierzchu ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 minut, do suchego patyczka.

0kwestiasmaku

i kokosową skorupką

Ciasto jogurtowe z żurawiną - puszyste i wilgotne ciasto świąteczne ze świeżą żurawiną i kokosową kruszonką.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Ciasto jogurtowe z żurawiną

Ciasto

1 szklanka jogurtu naturalnego
2 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2/3 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki świeżej żurawiny

Kokosowa skorupka

1 pełna łyżka masła
50 g cukru
80 g wiórków kokosowych

Zapisz(166)

Przygotowanie

Przygtować metalową formę na tartę o średnicy 26 cm, najlepiej z wyjmowanym dnem.
Spód: ciasteczka zmielić dokładnie w melakserze z dodatkiem roztopionego masła, przyprawy, kakao i cynamonu oraz z masłem orzechowym.
Wyłożyć na spód i połowę boków formy i mocno docisnąć.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 10 minut.
Nadzienie: masę kajmakową i masło orzechowe wymieszać i wyłożyć na przestudzony spód.
Polewa: podgrzać śmietankę, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Polać po cieście tworząc zygzaki.
Posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Pomysł na szybki i prosty do zrobienia deser do kawki :) Spód z gotowych ciastek, chwilę podpiekany, nadzienie z masy kajmakowej i masła orzechowego, polewa z czekolady i posypka z prażonych orzeszków ziemnych! Na taką słodką przekąskę zawsze znajdą się chętni :) 0kwestiasmaku

Z polewą czekoladową i orzeszkami ziemnymi. Prosta i pyszna!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Tarta kajmakowo-orzechowa
Tarta kajmakowo-orzechowa

orzeszki ziemne

kajmak

masło orzechowe

Spód

200 g kruchych ciastek lub herbatników
80 g masła
po 1 łyżeczce przyprawy piernikowej, kakao i cynamonu
1 łyżka masła orzechowego

Nadzienie

1 szklanka masy krówkowej, kajmakowej
1 szklanka masła orzechowego

Polewa

50 ml śmietanki 18%
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
garść smażonych orzeszków ziemnych

Zapisz(227)

Przygotowanie

Ciasto kruche

Mąkę wymieszać razem z proszkiem do pieczenia, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem.
Dodać drobno posiekane zimne masło i rozdrabniać ciasto (siekając nożem na stolnicy lub w mikserze mieszadłem), aż powstanie drobna kruszonka.
Wówczas dodać żółtka (białka zachować do bezy), połączyć składniki w jednolite ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.

Galaretka

Zagotować 1 litr wody, odstawić z ognia, wsypać galaretki i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Wsypać maliny (mrożonych wcześniej nie rozmrażać), wymieszać i zostawić do czasu aż galaretka zacznie tężeć.

Beza

Piekarnik nagrzać do 150 stopni C z termoobiegiem. Formę o wymiarach ok. 23 cm x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo, po łyżce dodawać cukier, cały czas cierpliwie ubijając. Na koniec dokładnie zmiksować ze skrobią ziemniaczaną.
Wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię, posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, wyjąć bezę z formy razem z papierem.

Ciasto kruche c.d.

Formę, w której piekliśmy bezę wyłożyć ponownie papierem do pieczenia.
Ciasto kruche wyjąć z lodówki i wyłożyć nim cały spód formy (albo rozwałkowując je albo krojąc na plastry i wyklejając nimi spód). Podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na ok. 15 minut. W tym czasie piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Piec przez ok. 15 minut lub na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Ciasto pozostawić w formie.
Na ostudzony kruchy spód wyłożyć sztywniejącą galaretkę z malinami.

Krem

Zimne (długo schładzane) śmietankę i mascarpone umieścić w misie miksera. Dodać cukier puder i ubijać przez ok. 3 minuty, aż krem będzie gęsty i sztywny, rozpoczynając od mniejszych obrotów miksera, stopniowo je zwiększając.
Krem wyłożyć na galaretkę, przykryć bezą odklejoną z papieru. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Popularne ciasto "Malinowa Chmurka" jest rzeczywiście leciutkie i puszyste, a puszysty krem z bezą na wierzchu przypomina chmurkę. Duża ilość galaretki i owoców sprawia, że ciasto wydaje się lekkie i nie jest problemem zjedzenie jednego, porządnego kawałka. Ciasto jest dość popularne i zapewne wiele osób ma swój sposób na nie. U mnie spód z tego ciasta to dokładnie połowa składników z mojej Pani Walewskiej. 3 galaretki malinowe i 2 opakowania mrożonych malin (dodaję je od razu do gorącej galaretki co przyspiesza jej tężenie). Zaczynam od przygotowania ciasta kruchego, ale gdy schładzam je w lodówce, w międzyczasie robię galaretkę i piekę bezę. Beza również jest pieczona jak w Pani Walewskiej (zawsze mi się udaje, długo się trzyma i nie mięknie nawet gdy ciasto przechowuję pod przykryciem w lodówce). Nawet przy zmniejszonej ilości cukru do bezy. Jeśli chodzi o krem, to jest on połączeniem mascarpone i śmietanki ubijanych jednocześnie. Znacie ten krem z różnych moich przepisów na torty i pamiętacie, że zarówno śmietanka jak i mascarpone muszą być minimum dobę schładzane w lodówce. Koniecznie muszą być to składniki dobrej jakości, szczególnie śmietanka (z kartonika, np. Łaciata). 0

kwestiasmaku

Popularne ciasto z galaretką malinową, kremem mascarpone i bezą.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Malinowa Chmurka

ok. 30 porcji

Ciasto kruche

1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 op. cukru wanilinowego
1/4 szklanki cukru pudru
100 g masła (zimne)
3 żółtka

Galaretka

1 litr wody
3 galaretki malinowe
ok. 500 g mrożonych malin (lub świeżych)

Beza

3 białka
1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
płatki migdałów

Krem

500 ml śmietanki 30% (zimnej)
250 g mascarpone (zimne)
1/2 szklanki cukru pudru

Zapisz(165)

Przygotowanie

Masło i jajko wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić w temp. pokojowej.
Małą blaszkę o wymiarach 20 cm x 24 cm (lub o podobnej powierzchni) posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.
Masło ubijać z cukrem pudrem na puszystą masę przez około 7 minut. Dodać jajko i dalej ubijać przez ok. 3 minuty.
Oddzielnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Dodać do ubitej masy i krótko zmiksować do połączenia się składników.
Drobno pokrojone truskawki skropić sokiem z limonki lub cytryny i wmieszać delikatnie łyżką z ciastem. Wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika.
Piec przez ok. 30 minut. Wyjąć i ostudzić.

Truskawkowy lukier

Truskawki zmiksować blenderem (lub rozgnieść widelcem) z sokiem z limonki i podgrzać w rondelku.
Gdy mus będzie gorący odstawić z ognia i dodać cukier puder. Wyłożyć na ostudzone ciasto i odczekać aż lukier zastygnie.

54.6

kwestiasmaku

Szybkie ciasto z truskawkami - biała wersja Brownie!

Truskawkowe Blondies - ciasto z truskawkami, wilgotne i mięsiste, proste i szybkie do zrobienia!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(5 głosów)

Truskawkowe Blondies
Truskawkowe Blondies

Ciasto

230 g masła (temp. pokojowa)
150 g cukru pudru
1 duże jajko (temp. pokojowa)
320 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka truskawek pokrojonych na kawałeczki
2 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny)

Lukier truskawkowy

3 truskawki
1 łyżeczka sou z limonki (lub cytryny)
ok. 1/2 szklanki cukru pudru

Zapisz(9)

Przygotowanie

Ciasto

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sól, pokrojone w kostkę masło lub margarynę. Miksować mieszadłem miksera przez około 1 minutę aż powstanie kruszonka (lub rozcierać wszystko palcami).
Dodawać stopniowo zimną wodę i jeszcze przez chwilkę miksować lub zagniatać ręką, aż ciasto zacznie łączyć się w większe kawałki.
Złączyć je wszystkie w jednolitą kulę. Podzielić na 2 części, rozpłaszczyć na placki, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Wysoką ceramiczną formę (na ciasto typu "pie") o średnicy dna ok. 24 - 25 cm posmarować tłuszczem.

Nadzienie

Śliwki pokroić na kawałeczki usuwając pestki. Przed pieczeniem wymieszać z sokiem z cytryny, cynamonem, cukrem i skrobią ziemniaczaną.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
Połowę ciasta rozwałkować (podsypując mąką lub pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia) i wyłożyć nim dno oraz boki formy (można doklejać brakujące miejsca).
Drugą część ciasta rozwałkować i pokroić na paski.
Do formy z ciastem wyłożyć nadzienie śliwkowe i przykryć kratką z pasków ciasta. Wierzch można posmarować roztrzepanym jajkiem (dla ładnego zrumienienia).
Wstawić do piekarnika i piec przez 60 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić (w tym czasie tarta będzie tężała).

0kwestiasmaku

Śliwkowy "paj", krucha tarta z nadzieniem ze śliwek z cynamonem

Inspirowane amerykańskim Plum Pie, ciasto kruche z nadzieniem śliwkowym ze świeżych śliwek z cukrem i cynamonem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Tarta ze śliwkami
Tarta ze śliwkami

Ciasto

400 g mąki pszennej
6 łyżek cukru
1/3 łyżeczki soli
300 g masła*
ok. 5 łyżek zimnej wody

Nadzienie

800 g śliwek**
1 łyka soku z cytryny
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej

oraz

1 jajko***

Wskazówki

* lub margaryny lub twardego tłuszczu roślinnego (np. oleju kokosowego) w wersji wegańskiej

** do przepisu dajemy 5 szklanek wypestkowanych i pokrojonych na kawałeczki śliwek, czyli waga około 800 gram całych śliwek z pestkami

*** do posmarowania ciasta (można pominąć w wersji wegańskiej)

Zapisz(215)

Przygotowanie

Jajka i ser ricotta wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić. Masło roztopić i ostudzić.
Śliwki wypestkować i pokroić na kawałeczki.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz solą.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm.
W mikserze ubić ogrzane jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 5 minut).
Dodać serek ricotta oraz aromaty i wolno wymieszać (lub krótko zmiksować na min. obrotach).
Dodać masło i znów delikatnie wymieszać łopatką.
Wsypać mąkę z proszkiem i wymieszać wolno oraz delikatnie łopatką.
Dodać połowę śliwek i krótko połączyć. Wyłożyć do tortownicy, dodać na wierzch resztę śliwek i posypać płatkami migdałów.
Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 60 minut (do suchego patyczka).
Wyjąć z piakrnaika i posypać cukrem pudrem.

Przepyszne i mocno wulgotne ciasto i silny konkurent dla ciasta jogurtowego! Ciasto o ciekawej konsystencji, nie do podrobienia :) Tą wyjątkową strukturę ciasta zawdziędzamy dodatkowi sera ricotta. Ciasto przesycone jest aromatem migdałowym oraz wanilią. Aromat może być oczywiście naturalny jeśli posiadamy (jeśli nie, używamy zwykłych olejków). Wilgotności dodaje tutaj nie tylko ser ricotta ale też duża ilość śliwek. Można użyć kolorowych śliwek lub po prostu śliwek fioletowych. 0

54.8

kwestiasmaku

Pyszne, miękkie i wilgotne ciasto ze śliwkami z dodatkiem sera ricotta.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(5 głosów)

Ciasto z ricottą i śliwkami
Ciasto z ricottą i śliwkami

ricotta

płatki migdałów

3 dużej jajka (temp. pokojowa)
250 g sera ricotta
50 g masła
650 g śliwek
2 szklanki (320 g) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
b. mała szczypta soli
1 i 1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu lub aromatu migdałowego
1 łyżeczka ekstraktu lub aromatu waniliowego
30 g płatków migdałów
cukier puder

Zapisz(7)

Przygotowanie

Jajka i twaróg wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić. Masło roztopić i ostudzić.
Gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić na kawałeczki.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz solą.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm.
W mikserze ubić ogrzane jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 5 minut).
Dodać twaróg oraz aromaty i krótko zmiksować na minimalnych obrotach miksera. Tak samo wmiksować masło, a na koniec mąkę z proszkiem i solą.
Łyżką wymieszać z gruszkami i wyłożyć do tortownicy. W oddzielnej misce palcami połączyć składniki posypki, rozłożyć na cieście.
Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 60 minut (do suchego patyczka).

0kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Ciasto z gruszkami i twarogiem

płatki migdałów

twaróg

3 dużej jajka (temp. pokojowa)
250 g zmielonego twarogu
50 g masła
700 g gruszek
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
b. mała szczypta soli
1 i 1/2 szklanki cukru lub c. pudru
po 1 łyżeczce aromatu migdałowego i waniliowego

Posypka

30 g płatków migdałów
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
1/3 łyżeczki cynamonu

Zapisz(15)

Przygotowanie

Ciasto kruche

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder i pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz smalec. Zmiksować mikserem przez około minutę aż powstaną drobne okruszki ciasta (lub rozcierać dokładnie palcami lub siekać na stolnicy). Pod koniec dodać żółtka i zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę, rozpłaszczyć na placek i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.

Jabłka

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Pokroić w kosteczkę. Do garnka wsypać cukier, na wierzch wysypać jabłka. Podgrzewać przez około 3 - 4 minuty aż cukier zacznie się karmelizować.
Dodać cukier wanilinowy i co chwilę mieszając gotować jabłka przez około 10 - 15 minut. Na koniec wymieszać z sypkim budyniem. Ostudzić.

Pieczenie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować formę na tartę o średnicy ok. 23 - 24 cm, ewentualnie tortownicę 24 cm.
Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części (jedna 2/3 a druga 1/3 ilości ciasta). Większy kawałek rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy. Wyłożyć nim spód oraz boki formy.
Pozostałe ciasto rozwałkować i za pomocą radełka lub noża pokroić na paski.
Na spód ciasta wyłożyć jabłka a na wierzchu zapleść paski z ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 50 minut na złoty kolor. Całkowicie ostudzić przed dekoracją.

Dekoracja

Zimne mascarpone i śmietankę ubijać razem z cukrem pudrem przez około 2 minuty, aż powstanie puszysty i sztywny krem.
Wyłożyć za pomocą szprycy na szarlotkę i udekorować owocami oraz miętą. Posypać cukrem pudrem.

0kwestiasmaku

Udekorowana bitą śmietaną i owocami